Antwerpen
Cobra breidt uit
Dé opening in Antwerpen waar elke foodie met een oog voor mode en elke fashionista met rammelende maag op zat te popelen, is zonder enige twijfel Cobra House. In de voormalige pastorijwoning op de Markgravelei, pal naast bakkerij Domestic, zwaaiden stijlicoon Esfan Eghtessadi, chef Orlando Schuitema, en managers Jerome Decraene en Steff Grumiau met hun magische staf tot elk puzzelstukje opnieuw net zo klopte als in het originele trendy Cobra in centrum Antwerpen. De eclectische kleur- en materialenmix blijft een lust voor het oog, net zoals het eten. Hemeltjelief, de kip van ‘t spit met morieljes en frietjes is om duimen en vingers vanaf te likken. Het recept blijft ongewijzigd: comfortfood met een chique toets, hetzij het hier – mede dankzij de grote keuken – nog iets diepgaander is in de bereiding. Oh én de tuin, evenals het verwarmde terras, is even grandioos.
Markgravelei 95, 2018 Antwerpen. Open: donderdag – maandag
cobra-house.com
The Jane: intiemer dan ooit
Ok, ook dit is een opening waar elke foodie in Antwerpen en ver daarbuiten reikhalzend naar uitgekeken heeft. Nick Bril verliet in het voorjaar zijn magistrale kapel en ruilde zijn The Jane om voor de Montevideo-residentie op het Eilandje. Met slechts 28 couverts is de vernieuwde The Jane kleiner en intiemer dan ooit. Je zit aan tafels rond de centrale keuken in een interieur dat minimalistisch is en toch warm, gevuld met opvallend artwork. Bril vuurt een wervelend menu op je af, waarin hij samenwerkt met kleinere, lokale leveranciers, werelds gebracht. In de DJ-booth zul je niet zozeer hem dan wel bevriende muzikanten spotten.
Limastraat 5, 2000 Antwerpen. Open: woensdag – zaterdag. www.thejaneantwerp.com
La Brasserie du Dôme: royale klassiekers
Waar tot voor kort sterrenrestaurant Dôme huisde, vind je nu een rasechte Parijse brasserie, eveneens van de hand van Frédéric Chabbert en zijn vrouw Evangeline. Chabbert kookt er samen met Margie Adriatico op even hoogwaardige wijze, enkel de stijl is anders: een klassieke keuken met mooie producten, royale gerechten en een boeiende wijnkaart met meer dan 600 referenties, met als sluitstuk op zondag een rôti du dimanche. Heerlijk om met het gezin naartoe te trekken. La Brasserie du Dôme is gezellig tafelen in grandeur: onder de legendarische schitterende koepel in een architecturale parel. En het sterrenrestaurant? Dat verhuist naar een mysterieuze locatie enkele straten verderop en verwacht de eerste gasten begin 2026.
Grotehondstraat 2, 2018 Antwerpen. Open: maandag – zondag
www.domeantwerp.be
Brussel
Odette en Ville bruist van het leven
Na een grondige renovatie blaast Odette en Ville, het iconische adres van de Litvine Society in de chique Châtelain-wijk, nieuw leven in haar elegante herenhuis uit de jaren ’20. De gevel kreeg een frisse look, de keuken werd volledig heringericht en chef Nelson Vander Meuter serveert een vernieuwde kaart met klassiekers en verrassingen: van Aziatische crispy rice met zalm tot smeuïge linguine met een volledige kreeft en saus op basis van de bisque. En bewaar zeker nog een plekje voor het dessert: het verloren brood van brioche met gezouten karamel zou verboden moeten worden zo lekker. Nog steeds dezelfde kosmopolitische charme, maar met een eigentijdse twist. Dit is een plek om te zien én gezien te worden.
Kasteleinsstraat 25, 1050 Brussel. Open: Maandag – zondag.
www.odetteenville.be
Mechelen
Studio Cluster: waar kunst, wijn en food één worden
Deze hybride plek stal ons hart. Het is elegant, artistiek en het is ook niet helemaal duidelijk wat het is. Net dat rebelse kantje maakt van Studio Cluster een plek waar je je op je gemak voelt. Of je nu komt voor de fototentoonstelling, koffie, wijn of een smakelijk gerechtje om te delen of alles samen? Het maakt niet uit, het is er eerlijk ongedwongen, maar niet nonchalant. Thomas Hunter leerde het barista-vak bij Rush Rush in Antwerpen en Lore Horré werkte nog bij Meteor in Heffen. Op het schap staan natuurwijnen, in het bord vind je non-nonsense bereidingen zoals ricotta met ansjovis en geraspte eidooier. En het lekkerste brood met boter. Dat beiden ook fotograaf zijn en dus een esthetisch oog hebben, merk je niet enkel aan de gecureerde galerij, maar ook aan de knappe felgele toog in het midden.
Korenmarkt 25, Mechelen. Open: woensdag tot zaterdag
www.studiocluster.be
Leuven
Est: gastronomie met ambitie
In het statige pand van het vroeger Arenberg, schrijft EST een nieuw culinair hoofdstuk. Chef Abel Demeestere en gastvrouw Laurence De Smet brengen een pure, preciese keuken, gebaseerd op Belgische seizoensproducten. Verwacht je aan elegante gerechten met karakter – van verfijnde viscreaties tot verrassende groentebereidingen — in een warm, eigentijds interieur boordevol licht en rust.
Kapeldreef 46, 3001 Heverlee. Open: dinsdag tot zaterdag
www.restaurant-est.be
Tekst: Marlies Beckers
